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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè gonfi e croccanti senza sensi di colpa: pasta choux rivisitata con farina di riso integrale e farcita con crema proteica di ricotta e cacao. Solo 145 kcal e 6,5g di proteine per pezzo.
समय
45m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
145 kcal
Calorie
7 g
Proteine
12 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountIn un pentolino, versare l'acqua, il burro chiarificato, il sale e l'eritritolo; scaldare a fuoco medio finché il burro non si scioglie completamente e il composto inizia a bollire (circa 3-4 minuti).
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina di riso integrale e la fecola di patate, mescolando vigorosamente con una spatola in legno fino a ottenere un impasto omogeneo e denso (circa 1-2 minuti).
Lasciare raffreddare l'impasto a temperatura ambiente per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una placca con carta forno.
Aggiungere le uova al composto raffreddato, una alla volta, mescolando energicamente dopo ogni aggiunta fino a incorporarle completamente; l'impasto dovrà avere una consistenza cremosa e lucida.
Versare l'impasto in una tasca da pasticceria con beccuccio da 12 mm.
Formare 12 palline di impasto sulla placca preparata, distanziate di almeno 4 cm l'una dall'altra.
Infornare a 200°C per 20-22 minuti, fino a quando i bignè risultano gonfi e leggermente dorati in superficie.
Spegnere il forno, socchiudere lo sportello e lasciare asciugare i bignè all'interno per 8 minuti.
Estrarre la placca dal forno e lasciar raffreddare completamente su una griglia.
Nel frattempo, preparare la crema: mescolare la ricotta con l'eritritolo, la vaniglia e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
Tagliare i bignè a metà orizzontalmente, riempire con la crema di ricotta e cospargerli leggermente di cacao amaro prima di servire.
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खाद्य संस्कृति
Pasta choux (senza glutine) Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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