Pollo e Riso Libanese Light Low-Carb

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco alto e rosolare i dadini di petto di pollo per circa 5-7 minuti fino a doratura. Rimuovere e tenere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, cuocendo per circa 3 minuti fino a quando sono morbidi.

Aggiungere la carne di pollo, la cannella, il pepe di Giamaica, il pepe di Cayenna e il sale, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Incorporare il riso di cavolfiore e mescolare per un paio di minuti affinché assorba le spezie.

Versare il brodo di pollo e riportare a ebollizione. Ridurre il fuoco e coprire, lasciando cuocere per circa 10 minuti.

Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i dadini di petto di pollo e rosolali fino a doratura, circa 5 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e la carne macinata di pollo, cuocendo per 4-5 minuti fino a doratura leggera.

Unisci l'aglio, la cannella, il sale e il pepe di Cayenna; mescola per un minuto affinché le spezie rilascino i loro aromi.

Aggiungi il riso di cavolfiore e mescola bene per 2 minuti, in modo che si insaporisca.

Versa il brodo di pollo e riporta il pollo nella padella. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per 12-15 minuti.

Prima di servire, spolvera con prezzemolo fresco tritato e gusta subito!

Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo a cubetti e rosola per circa 5 minuti fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 2-3 minuti fino a che diventi traslucida.

Aggiungi l'aglio, la cannella, il pepe di Jamaica, il pepe di Cayenna, il sale e il pepe nero; mescola bene per un minuto.

Incorpora il riso di cavolfiore e mescola per 2 minuti, assicurandoti che assorba le spezie.

Aggiungi il brodo di pollo e rimetti il pollo nella padella. Copri con un coperchio e cucina a fuoco medio-basso per circa 10-12 minuti, finché il cavolfiore non è tenero e il brodo è assorbito.

Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.