Polvarones

Preriscalda il forno a 175°C.

In una ciotola, mescola il burro di nocciole e l'eritritolo fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di mandorle, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito e il sale.

Incorpora gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto delle dimensioni di noci e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.

Crea un piccolo avvallamento al centro di ciascuna pallina con un cucchiaino.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché i bordi non sono leggermente dorati.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci il burro di cocco e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di mandorla, mescolando bene per amalgamare.

Incorpora gradualmente la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale, fino a formare un impasto omogeneo.

Se desiderato, aggiungi le gocce di cioccolato fondente all'impasto.

Forma delle palline di impasto della dimensione di una noce e posizionale sulla teglia, mantenendo un po' di spazio tra di esse.

Fai un piccolo incavo in ciascun biscotto con il manico di un cucchiaio.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a quando i biscotti sono leggermente dorati.

Preriscalda il forno a 175 °C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

In una ciotola, mescola l'olio di cocco fuso con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di mandorla, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Unisci le farine e il sale, impastando delicatamente fino a formare una pasta omogenea.

Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline di dimensioni simili a noci, disponendole sulla teglia a distanza di qualche centimetro.

Crea un piccolo incavo al centro di ciascuna pallina con il dorso di un cucchiaio.

Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati.

Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo di cocco prima di servire.