Quesadilla Messicana

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla rossa tritata, soffriggendo per circa 2 minuti fino a quando non diventa traslucida.

Aggiungere il peperone rosso e il pollo sminuzzato, mescolando e cuocendo per 4-5 minuti. Insaporire con le spezie per taco.

Prendere la tortilla proteica e distribuire il ripieno di pollo e verdure su metà superficie, poi coprire con il formaggio light.

Piegare la tortilla a metà e cuocere in padella antiaderente per 3-4 minuti per lato, fino a far fondere il formaggio e rendere la tortilla croccante.

In una ciotola, marinare il petto di pollo con le spezie fajita e farlo cuocere in una padella antiaderente per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

In un'altra padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare i peperoni e la cipolla per circa 6-7 minuti fino a quando saranno teneri.

Tagliare il pollo a strisce e unire alle verdure cotte.

Prendere la tortilla proteica e adagiare su metà superficie il mix di pollo e verdure.

Aggiungere la mozzarella light e l'avocado a fette.

Piegare la tortilla a metà e cuocere in padella antiaderente per 3-4 minuti per lato, fino a quando è dorata e il formaggio si scioglie.

Tagliare a spicchi e servire calda.

Tagliare il petto di pollo a striscioline e condirlo con le spezie per fajita. Cuocere in una padella antiaderente per circa 6 minuti, fino a doratura.

In un'altra padella, aggiungere l'olio e rosolare i peperoni e la cipolla per 5-6 minuti, finché diventano teneri.

Prendere la tortilla proteica e stendere il pollo e le verdure su metà superficie. Aggiungere il formaggio light.

Piegare la tortilla a metà e cuocere in padella antiaderente per 3 minuti per lato, fino a doratura e scioglimento del formaggio.

Servire calda, tagliata a spicchi.