लोकप्रिय व्यंजन-शैलियाँ
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
I raffioli napoletani rivisitati in chiave fit: dolcetti proteici e leggeri, con farina di mandorle e albumi, glassa light al limone. Autentici, ma con 245 kcal a porzione.
समय
35m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountScalda il forno a 200°C e fodera una placca con carta forno.
Separa con cura gli albumi dai tuorli. Monta 3 albumi a neve ferma con le fruste elettriche fino a ottenere una schiuma stabile e lucida (circa 4-5 minuti).
In una ciotola diversa, sbatti le 4 uova intere con lo zucchero di canna a velocità media per 6-7 minuti finché la miscela non risulta chiara e voluminosa.
Aggiungi al composto la scorza di limone grattugiata e il carbonato di ammonio, mescola per 30 secondi.
Unisci la farina integrale e la farina di mandorle setacciate, incorporandole con movimenti lenti dall'alto verso il basso per non smontare.
Con una spatola morbida, aggiungi gli albumi montati al composto con delicatezza, piegando dall'alto verso il basso finché non scompaiono le striature.
Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta liscia da 1.5 cm.
Forma strisce lunghe circa 6-7 cm sulla placca, distanziandole di 2 cm l'una dall'altra.
Inforna a 200°C per 8-10 minuti: i raffioli devono risultare appena dorati in superficie e morbidi dentro.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia.
Una volta raffreddati completamente, spennella leggermente la superficie con la marmellata diluita con un cucchiaino d'acqua.
Prepara la glassa: monta 2 albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi morbidi, aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e il succo di limone, amalgamando fino a ottenere una glassa liscia e brillante.
Ricopri i raffioli con la glassa usando un pennellino o una piping bag sottile, lascia asciugare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
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खाद्य संस्कृति
Raffioli napoletani Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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