Riso Saltato ai Gamberi Thai (Kao Pad Goong ) Low Carb

In una ciotola, prepara la salsa mescolando la salsa di soia, la salsa di pesce e il succo di lime; metti da parte.

Riscalda l'olio di cocco in una padella a fuoco medio; aggiungi i gamberi e cuoci per 3-4 minuti, finché non diventano opachi e sodi. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi il cipollotto e l'aglio, cuocendo per un paio di minuti fino a doratura.

Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non si appassiscono, circa 2 minuti.

Sposta le verdure ai lati, aggiungi l'uovo sbattuto al centro e cuoci fino a quando non è rappreso, poi mescola tutto insieme.

Aggiungi il riso di cavolfiore e la salsa preparata; cuoci mescolando per 5-7 minuti, fino a quando il riso diventa croccante. Aggiungi i gamberi e mescola bene per amalgamare; impiatta e guarnisci con peperoncino fresco se desiderato.

In una piccola ciotola, mescola la salsa di soia, la salsa di pesce e la salsa di ostrica leggera; metti da parte.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio; aggiungi i gamberi e metà dei cipollotti; cuoci per 3-4 minuti fino a quando i gamberi diventano opachi.

Rimuovi i gamberi e mettili da parte. Nella stessa padella, aggiungi le verdure miste e il restante cipollotto; cuoci per 3-4 minuti fino a quando sono tenere.

Sposta le verdure ai lati della padella, aggiungi l'uovo e cuoci, mescolando, fino a ottenere una consistenza strapazzata.

Aggiungi il riso di cavolfiore e la salsa preparata; mescola bene per amalgamare. Cuoci per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una leggera doratura.

Infine, unisci i gamberi e mescola delicatamente; servi subito.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, la salsa di pesce, la salsa di ostriche e l'eritritolo; metti da parte.

Scalda l'olio EVO in una padella grande a fuoco medio; aggiungi i gamberi e i cipollotti, quindi cuoci per 3-4 minuti finché i gamberi non diventano opachi.

Rimuovi i gamberi e nella stessa padella aggiungi le verdure fresche; cuoci per 3 minuti mescolando.

Sposta le verdure ai lati della padella, versa l'uovo sbattuto al centro e cuoci per 1 minuto mescolando fino a che non si rapprende.

Aggiungi il riso di cavolfiore cotto e la salsa preparata; cuoci per 4-5 minuti mescolando ogni tanto.

Riunisci i gamberi nella padella, mescola bene e servi caldo.