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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rotoli croccanti e proteici arricchiti con semi di lino e sesamo: uno snack fit che coniuga gusto autentico e nutrizione bilanciata, perfetto per chi cerca sazietà senza sensi di colpa.
समय
1h 10m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountIn una ciotola capiente, versa la farina integrale di spelta, la farina di segale, la farina d'avena, i semi di lino macinati, il protein powder e il sale marino fino. Mescola bene con una frusta per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida (150 ml) mentre mescoli con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto ruvido. Lascia riposare per 30 minuti coperto con pellicola trasparente: gli ingredienti si idrateranno e l'impasto sarà più coeso.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato. Aggiorna il lievito madre (50 g) all'interno dell'impasto, insieme ai semi di sesamo (30 g), all'olio extravergine e al malto d'orzo. Lavora per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Forma un panetto, disponilo in una ciotola leggermente unta e copri con un canovaccio umido. Lascia lievitare in un luogo caldo (25-27°C) per 1 ora e 30 minuti, fino a che il volume aumenta di circa il 50%.
Rivesti due placche da forno con carta forno e cospargile leggermente di semola di grano duro. In un piattino, mescola il sesamo per il rivestimento con un pizzico di sale grosso.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro infarinato e dividilo delicatamente in 12 pezzi uguali (circa 60-65 g ciascuno). Arrotola ogni pezzo sotto il palmo della mano per formare una pallina liscia.
Stendi ogni pallina con un mattarello formando un rettangolo sottile (circa 2-3 mm). Partendo dal lato lungo superiore, arrotola verso di te in modo compatto e regolare, creando una forma a cornetto.
Spennella ogni rotolino con un pochino di acqua tiepida e passalo nel misto di sesamo e sale grosso, premendo delicatamente perché aderiscano bene. Disponi i rotoli sulle placche preparate a distanza regolare.
Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare ancora per 50-60 minuti in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria.
Scalda il forno a 200°C in modalità statica. Inforna i rotoli per 20-25 minuti fino a quando la superficie è dorata e croccante. Sforna e lascia intiepidire su una griglia.
Servili tiepidi o a temperatura ambiente: mantengono la croccantezza per tutta la giornata.
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खाद्य संस्कृति
Rotoli croccanti, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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