लोकप्रिय व्यंजन-शैलियाँ
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una terrina elegante e proteica che reinterpreta il classico italiano con meno grassi e più sapore: anatra e pollo magri stratificati con amarene fresche, senza pancetta e condimenti pesanti.
समय
1h 25m
परोसने के लिए
10 सर्विंग
स्तर
Media
280 kcal
Calorie
32 g
Proteine
8 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountTritare finemente il petto di anatra, il petto di pollo e la carne di vitello insieme, eliminando completamente il grasso visibile.
In una ciotola capiente, mescolare le carni tritate con gli albumi d'uovo, il prezzemolo fresco tritato, il sale, il pepe e la noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lentamente il brodo di pollo freddo al composto, mescolando delicatamente per mantenerlo leggero e aiutare la coesione.
Foderare uno stampo per plumcake (25x11 cm) con carta da forno bagnata: questo sostituisce la pancetta riducendo grassi saturi.
Disporre metà del composto di carne nello stampo, pressando leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Distribuire uniformemente le amarene fresche (scuotendo l'eventuale liquido in eccesso), i peperoni arrostiti a strisce e i pistacchi tritati grossolanamente.
Posizionare le fettine di petto d'anatra fresco sopra gli ingredienti, poi coprire con le fettine di petto di pollo.
Completare con il restante composto di carne, pressando bene per eliminare bolle d'aria. Lisciare la superficie.
Coprire con un foglio di carta da forno e uno strato di alluminio, creando una camera umida.
Cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per 50 minuti, finché il termometro al centro raggiunge 68°C.
Togliere dal forno, rimuovere l'alluminio e la carta, lasciare riposare 20 minuti.
Posizionare la terrina su una gratella, lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 2 ore), quindi refrigerare coperta per almeno 6 ore prima di affettare.
Tagliare a fette di 1 cm circa con un coltello bagnato in acqua calda (aiuta a ottenere sezioni nette). Servire fredda.
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खाद्य संस्कृति
Terrina di anatra e pollo con amarene Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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