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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata proteica e leggera con melanzane grigliate e ricotta affumicata: la versione fit che non rinuncia al gusto autentico. Perfetta per un pranzo equilibrato e saziante.
समय
1h
परोसने के लिए
6 सर्विंग
स्तर
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
28 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPrepara l'impasto: versa la farina integrale di farro in una ciotola, aggiungi la ricotta fresca, l'olio, il parmigiano e il sale. Mescola con le mani fino a ottenere un composto granuloso, quindi aggiungi gradualmente l'acqua fredda fino a formare un impasto elastico. Avvolgi nella pellicola e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: taglia le melanzane a cubetti di circa 1 cm, cospargile di sale e lascia riposare 10 minuti per eliminare l'acqua di vegetazione. Sciacqua e asciuga bene.
Scalda l'olio in una padella ampia, aggiungi la cipolla tritata fine e l'aglio schiacciato, cuoci a fuoco medio per 2 minuti fino a doratura. Aggiungi i cubetti di melanzana e cuoci per 8-10 minuti, mescolando spesso, finché non diventano tenere e leggermente dorati.
Versa la passata di pomodoro e il concentrato, aggiungi l'aceto, sale e pepe. Cuoci a fuoco moderato per 5 minuti per far amalgamare i sapori, quindi trasferisci in una ciotola e lascia intiepidire.
Preriscalda il forno a 190°C. Rivesti uno stampo da 22 cm di diametro con carta forno.
Dividi l'impasto in due parti, una leggermente più grande. Stendi la parte maggiore tra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco di circa 24 cm, quindi trasferiscilo nello stampo.
Distribuisci il ripieno di melanzane sulla base, creando uno strato uniforme. Aggiungi la ricotta affumicata in piccoli cucchiai sul ripieno, quindi copri con le fette di scamorza.
Stendi il secondo disco di impasto e coprilo sopra il ripieno, sigillando bene i bordi con le dita. Spennella la superficie con l'uovo sbattuto, bucherella con i rebbi di una forchetta e pratica un piccolo taglio al centro.
Cuoci in forno a 190°C per 32-35 minuti fino a doatura uniforme della superficie. Estrai con cautela e lascia riposare 5 minuti prima di servire.
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खाद्य संस्कृति
Torta salata con melanzane e scamorza, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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