Zuppa d'Uovo alla Cinese

In un pentolino, portare il brodo di pollo a leggera ebollizione.

In una ciotola, sbattere l'uovo con la polvere proteica e un pizzico di pepe fino ad ottenere un composto liscio.

Quando il brodo bolle, versare lentamente il composto di uovo, mescolando delicatamente con una frusta per creare dei filamenti.

Cuocere per 2-3 minuti finché l'uovo non risulta completamente cotto.

Togliere dal fuoco, aggiungere la salsa di soia e mescolare bene.

Servire la zuppa in una ciotola, guarnendo con cipollotto fresco e un filo di olio di sesamo tostato.

Porta il brodo di pollo a leggera ebollizione in un pentolino.

In una ciotola, sbatti l'uovo con la polvere proteica e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Quando il brodo inizia a bollire, versa lentamente il composto di uovo, mescolando delicatamente per creare filamenti.

Cuoci per 2-3 minuti, finché l'uovo è completamente cotto.

Togli dal fuoco e aggiungi la salsa di soia, mescolando bene.

Servi in una ciotola, guarnendo con cipollotto fresco e un filo d'olio di sesamo tostato.

In un pentolino, riscalda il brodo vegetale fino a raggiungere un leggero bollore.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il tofu schiacciato e un pizzico di pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Quando il brodo inizia a bollire, versa lentamente il composto di uovo e tofu, mescolando delicatamente con una forchetta per formare dei filamenti.

Aggiungi gli spinaci freschi e cuoci per 2-3 minuti fino a quando l'uovo è ben cotto e gli spinaci appassiscono.

Spegni il fuoco, aggiungi la salsa di soia e mescola bene.

Servi in una ciotola guarnita con il cipollotto fresco.