Filipino Lechon Kawali

In una pentola, unire la lonza di maiale, l'aglio tritato, le foglie di alloro, il sale e il pepe. Aggiungere l'acqua fino a coprire la carne.

Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per circa 40 minuti, finché la carne è tenera.

Scolare la carne e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente per circa 15 minuti.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Rosolare la carne in padella per circa 5-7 minuti per lato, fino a ottenere una crosticina dorata e croccante.

Scolare su carta assorbente e servire caldo, accompagnato da una salsa leggera di soia o aceto.

In una pentola, unisci il petto di pollo, l'aglio, le foglie di alloro, il pepe, il sale e copri con acqua. Fai bollire e poi abbassa la fiamma, lasciando sobbollire per 20-25 minuti fino a quando il pollo è tenero.

Scola il pollo e lascialo raffreddare per 10 minuti.

Taglia il pollo a cubetti e condiscilo con olio d'oliva, paprika affumicata e succo di limone.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci i cubetti di pollo fino a doratura, circa 5-7 minuti, girandoli frequentemente.

Servi caldo, accompagnato da insalata o verdure grigliate.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una casseruola, unisci la lonza di maiale, l'aglio, le foglie di alloro, il sale e il pepe, quindi copri con acqua.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento per 30-35 minuti, finché la carne è tenera.

Scola la carne e lasciala raffreddare per 10 minuti, quindi asciugala bene.

Spennella la carne con il succo di limone e l'olio d'oliva.

Posiziona la carne su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno per 25-30 minuti, girandola a metà cottura, finché non diventa dorata e croccante.

Lascia riposare per 5 minuti prima di affettare e servire.