Gnocchi Shepherd’s Pie

Inizia cuocendo gli gnocchi di cavolfiore in acqua bollente per circa 3-4 minuti, poi scolali e mettili da parte.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la carne macinata, cuocendola fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e la carota, continuando a cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente e la carota si ammorbidisce, circa 5 minuti.

Unisci l'aglio, il rosmarino e il timo, mescolando per un minuto fino a quando i profumi si sprigionano.

Versa il brodo di carne e il concentrato di pomodoro, mescolando bene. Fai sobbollire per 5 minuti fino a che il sugo si addensa.

Aggiungi gli gnocchi di cavolfiore, mescola per amalgamare il tutto e cuoci per un paio di minuti per riscaldare gli gnocchi.

Regola di sale e pepe, quindi servi caldo, decorando con un rametto di rosmarino fresco se desideri.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e le carote, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungi il pollo macinato nella padella e cuoci fino a quando non è più rosa, mescolando di tanto in tanto, per circa 7 minuti.

Unisci l'aglio, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe, e cuoci per un altro minuto fino a quando gli aromi si sprigionano.

Versa il brodo di pollo e la passata di pomodoro, mescolando bene. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco, lasciando sobbollire per 5 minuti.

Aggiungi i piselli e i gnocchi di quinoa, mescolando per amalgamare gli ingredienti. Cuoci per ulteriori 5 minuti, fino a quando i gnocchi sono caldi.

Servi caldo, decorando con erbe fresche se desiderato.

In una padella grande, scaldare un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i gnocchi integrali e farli rosolare fino a doratura, circa 5-7 minuti. Trasferirli in una ciotola.

Nella stessa padella, aggiungere il petto di tacchino macinato e cuocere fino a quando non è più rosa, circa 6-8 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungere la cipolla e le carote, e cuocere finché le cipolle diventano trasparenti e le carote iniziano a intenerirsi, circa 4-5 minuti.

Incorporare l'aglio, la salvia, il timo, il sale e il pepe, cuocendo per un altro minuto fino a quando non è fragrante.

Versare gradualmente il brodo di pollo, mescolando continuamente fino ad ottenere una salsa liscia.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire e la senape di Digione, mescolando bene.

Unire i piselli e i gnocchi rosolati, mescolare e far sobbollire per 2-3 minuti finché la salsa non si addensa e i gnocchi sono ben caldi.