Pavlova Neozelandese High-

Preriscalda il forno a 130°C e fodera una teglia piccola con carta forno, inumidendo leggermente.

In una ciotola, monta a neve l'albume d'uovo fino a ottenere una consistenza ferma.

Aggiungi gradualmente l'eritritolo continuando a montare fino a formare picchi rigidi, poi incorpora delicatamente le proteine in polvere, l'aceto di mele, la maizena, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.

Versa il composto sulla carta forno formando un dischetto di circa 8 cm di diametro, creando una piccola conca al centro.

Inforna per 15 minuti, poi spegni il forno e lascia raffreddare completamente con la porta chiusa per 30 minuti.

Una volta raffreddata, decora con lo yogurt greco e i frutti di bosco freschi.

Preriscalda il forno a 120°C e rivesti una teglia con carta da forno, inumidendola leggermente.

In una ciotola, monta a neve l'albume d'uovo con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza soda.

Aggiungi l'eritritolo gradualmente, continuando a montare fino a ottenere picchi fermi.

Incorpora delicatamente le proteine in polvere, l'aceto di mele, la maizena, l'estratto di vaniglia e il sale.

Versa il composto sulla carta da forno, formando un dischetto di circa 8 cm di diametro con una leggera conca al centro.

Inforna per 15 minuti, poi spegni il forno e lascia raffreddare la Pavlova all'interno per 30 minuti con il forno chiuso.

Guarnisci con lo yogurt greco e le fragole fresche prima di servire.

Preriscalda il forno a 130°C e prepara una teglia piccola rivestita di carta forno.

Monta l'albume d'uovo a neve ferma con una frusta elettrica.

Aggiungi lentamente l'eritritolo continuando a montare fino a ottenere picchi solidi.

Incorpora delicatamente le proteine in polvere, l'aceto di mele, l'amido di mais, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.

Versa il composto sulla carta forno, formando un dischetto di circa 8cm con un piccolo avvallamento al centro.

Cuoci in forno per 15 minuti, poi spegni e lascia raffreddare completamente con il forno chiuso.

Una volta fredda, guarnisci con yogurt greco e frutti di bosco freschi.