Portuguese Bean Soup II Recipe

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a quando non diventano traslucidi.

Aggiungere il pollo macinato e cuocere finché non è dorato, mescolando frequentemente.

Unire la carota e la zucchina a cubetti, continuando a cuocere per circa 5 minuti.

Versare i pomodori frullati e il brodo vegetale nella pentola. Aggiungere la paprika affumicata, l'origano e il pepe.

Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e far sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i fagioli neri e cuocere per ulteriori 10 minuti, fino a quando la zuppa è ben calda e i sapori si sono amalgamati.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, facendola rosolare fino a diventare trasparente.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura, mescolando per sbriciolarlo bene.

Incorpora le carote e il cavolo verza, mescolando per amalgamare gli ingredienti.

Versa il brodo vegetale e i pomodori pelati, portando a ebollizione.

Aggiungi i fagioli borlotti, la paprika, il sale e il pepe. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 30 minuti.

Dopo 30 minuti, aggiungi la pasta integrale e cuoci fino a quando risulta al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.

In una pentola grande, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a quando sono dorati.

Aggiungi la carota e la zucchina, mescolando per circa 5 minuti fino a che non si ammorbidiscono.

Versa i pomodori pelati nella pentola, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio di legno, quindi aggiungi il brodo vegetale e la foglia di alloro.

Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti.

Aggiungi i fagioli cannellini e continua a cuocere per altri 10-15 minuti.

Rimuovi la foglia di alloro, aggiusta di sale e pepe e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.