Spicy Red Bean Soup

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungi la cipolla e l'aglio e fai soffriggere per 3-4 minuti fino a quando sono traslucidi.

Aggiungi la paprika affumicata e il peperoncino, mescolando per un minuto per rilasciare gli aromi.

Versa i fagioli rossi e il brodo vegetale nella pentola, mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e aggiungi la zucchina e il pollo sminuzzato. Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio. Fai soffriggere per circa 5 minuti, finché la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi la paprika affumicata e il peperoncino, mescola e cuoci per un altro minuto.

Unisci la carota e la zucchina, mescolando bene. Cuoci per 5 minuti.

Aggiungi il pollo a cubetti e continua a cuocere finché non è ben dorato, circa 7-8 minuti.

Versa i fagioli rossi e il brodo vegetale nella pentola. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20-25 minuti.

Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per circa 5 minuti fino a quando è traslucida.

Aggiungi l'aglio e il peperoncino, continuando a cuocere per un altro minuto.

Unisci la paprika affumicata, i pomodori pelati e il brodo vegetale, mescolando bene.

Aggiungi i fagioli rossi, la carota e la zucchina. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti.

Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il rosmarino fresco negli ultimi 5 minuti di cottura.

Servi caldo, guarnito con un rametto di rosmarino se desiderato.