Bombay Potatoes

Sbucciare e tagliare le patate dolci a cubetti. Cuocerle in acqua salata per circa 10 minuti finché sono tenere. Scolarle e mettere da parte.

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i semi di senape e cumino e farli scoppiettare.

Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a renderla traslucida, per circa 3-4 minuti.

Unire le spezie (curcuma, coriandolo, paprika e sale), mescolando per farle sprigionare il loro aroma.

Aggiungere le patate dolci e il pollo sbriciolato, mescolare bene per insaporire. Cuocere per altri 5 minuti a fuoco medio-alto.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Taglia le patate a cubetti e lessale in acqua salata per circa 10 minuti fino a quando non sono tenere. Scolale e mettile da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i semi di senape e di cumino, attendendo che inizino a scoppiettare.

Unisci la cipolla tritata e cuoci finché non diventa trasparente, circa 3 minuti.

Aggiungi la curcuma, il coriandolo in polvere, il pepe di Cayenna e il sale, mescolando bene per far insaporire le spezie.

Incorpora le patate lessate nella padella e mescola per rivestirle uniformemente con il mix di spezie. Cuoci per altri 5 minuti.

Servi le patate calde con uno strato di yogurt greco e guarnisci con coriandolo fresco tritato.

Sbuccia e taglia le patate a cubetti. Metti i cubetti in una pentola, coprili di acqua e porta a ebollizione. Cuoci per 7-8 minuti, finché le patate sono tenere, poi scolale e mettile da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi i semi di senape e di cumino, cuocendo fino a quando iniziano a scoppiettare.

Aggiungi la curcuma, il coriandolo, il pepe di Cayenna e il sale. Mescola per un minuto, facendo attenzione a non bruciare le spezie.

Incorpora la cipolla tritata e cuoci finché diventa trasparente, circa 3 minuti.

Aggiungi le patate cotte alla padella e mescola bene per ricoprirle uniformemente con il mix di spezie.

Cuoci a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, mescolando frequentemente.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.