Calamari alla marchigiana Protein

Pulire i calamari, rimuovendo la sacca d'inchiostro, e tagliarli ad anelli spessi circa 1 cm.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio schiacciato a fuoco medio per 1-2 minuti, fino a farlo dorare leggermente.

Aggiungere gli anelli di calamaro e l'acciuga, mescolando bene fino a far sciogliere l'acciuga.

Incorporare il dado vegetale e regolare di sale e pepe, quindi cuocere per circa 5 minuti.

Sfumare con il vino bianco e continuare la cottura per altri 8 minuti, finché i calamari risultano teneri.

Servire caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Pulire i calamari e tagliarli ad anelli. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati, rosolandoli per un paio di minuti.

Togliere l'aglio e unire i calamari, le acciughe, il dado, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il vino bianco e continuare la cottura per altri 10 minuti, finché i calamari non risultano teneri.

Servire i calamari caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio intero per insaporire. Cuocere a fuoco medio per 2 minuti, quindi rimuovere l'aglio.

Aggiungere i calamari tagliati ad anelli e i pomodorini tagliati a metà. Cuocere per 5 minuti, mescolando frequentemente.

Unire i filetti di acciuga, il vino bianco, sale e pepe a piacere. Continuare la cottura per altri 8 minuti, facendo evaporare il vino.

Servire caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.