Crema di carote e mandorle Protein

In una pentola antiaderente, scalda l'olio e soffriggi la cipolla tritata a fuoco medio per 2 minuti fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi le mandorle e continua a cuocere per un altro minuto per farle tostare leggermente.

Incorpora le carote tagliate a rondelle e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e cuoci coperto per 15 minuti.

Aggiungi la curcuma, la noce moscata e il timo, mescola e cuoci per altri 5 minuti.

Frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Incorporare le proteine in polvere, mescolando bene fino a completo assorbimento. Versa in una ciotola e servi caldo.

Inizia tritando la cipolla e le mandorle in un mixer fino a ottenere un composto fine.

Scalda l'olio extravergine di oliva in una casseruola a fuoco medio e aggiungi il trito di cipolla e mandorle, facendolo rosolare per circa 3-4 minuti.

Unisci le carote tagliate a rondelle, il brodo vegetale, la curcuma, la noce moscata e il timo.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, finché le carote non saranno tenere.

Frulla tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Se desideri, griglia il petto di pollo e taglialo a striscioline.

Servi la crema in ciotole e guarnisci con il pollo grigliato e un pizzico di pepe nero.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata grossolanamente. Far rosolare per 2-3 minuti fino a che diventa trasparente.

Aggiungere le carote pelate e tagliate a rondelle, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.

Versare il brodo vegetale, unire la curcuma, la noce moscata e il timo fresco. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

A fine cottura, frullare la crema con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

Servire la crema calda, guarnita con le mandorle tostate tritate e una spolverata di pepe nero.