Kofta Kebab Pakistani

Preriscalda il forno a 200°C. In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla tritata per circa 5 minuti finché diventa trasparente.

In un mixer, unisci la carne macinata di pollo, lo yogurt greco, l'uovo, la cipolla cotta, la pasta di aglio, la pasta di zenzero, la paprika dolce, il cumino, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani umide, forma un kebab di circa 12 cm e disponilo su una teglia rivestita di carta da forno.

In una ciotola, mescola la salsa di pomodoro passata con un pizzico di sale e pepe; versa uniformemente sulla carne.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 20 minuti.

Rimuovi l'alluminio e fai gratinare in forno per altri 5 minuti fino a doratura.

1. In una ciotola, mescola il pollo macinato con la cipolla rossa, la paprika, il cumino, sale e pepe.2. Forma un kebab di circa 12 cm con le mani leggermente umide.3. Scalda una griglia o una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva e cuoci il kebab per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando è ben cotto.4. Nel frattempo, in una ciotola, unisci lo yogurt greco con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe.5. Servi il kebab caldo, guarnito con un rametto di prezzemolo e accompagnato dalla salsa di yogurt.

In una padella, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, rosolando per circa 4 minuti fino a quando diventa traslucida.

In una ciotola, mescola il pollo macinato, lo yogurt greco, il succo di limone, l'uovo, l'aglio, il cumino, la paprika, sale e pepe.

Forma un kebab lungo circa 12 cm con le mani umide e sistemalo su una teglia rivestita di carta forno.

In un pentolino, scalda la salsa di pomodoro con un pizzico di sale per 3 minuti.

Versa la salsa sopra il kebab e inforna a 180°C per 15 minuti.

Accendi il grill e lascia gratinare per 5 minuti fino a quando la superficie è dorata.