Mahalabia (Lebanese Cardamom Pudding) Low Carb

In una ciotola, mescola 100 ml di latte di mandorla con l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio.

In un pentolino, versa il restante latte di mandorla, l'eritritolo e l'estratto di cardamomo. Scalda a fuoco basso mescolando fino a sciogliere completamente l'eritritolo.

Aggiungi il composto di amido e mescola continuamente fino a quando la miscela non si addensa, ci vorranno circa 5-10 minuti.

Versa il composto in 5 ciotoline e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Metti in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire, guarnisci con pistacchi tritati e una spolverata di vaniglia in polvere.

In una ciotola, mescola 150 ml di latte scremato con l'amido di mais fino ad ottenere un composto liscio.

In un pentolino, versa il restante latte e aggiungi lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e il cardamomo. Scalda a fuoco basso, mescolando fino a sciogliere completamente lo sciroppo d'acero.

Aggiungi il composto di amido di mais al latte caldo e continua a mescolare fino a quando il mix si addensa, ci vorranno circa 5-7 minuti.

Versa il composto in 5 coppette e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire, guarnisci con i pistacchi tritati e un filo di sciroppo d'acero.

In una ciotola, mescola 100 ml di latte con l'amido di mais fino ad ottenere un composto liscio.

In un pentolino, versa il restante latte, aggiungi lo zucchero di cocco e l'estratto di cardamomo. Scalda a fuoco basso mescolando fino a sciogliere completamente lo zucchero.

Aggiungi il composto di amido di mais e mescola bene. Continua a cuocere a fuoco lento, mescolando, finché non si addensa (circa 5-10 minuti).

Versa il composto in 5 ciotole e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Poi metti in frigorifero per almeno 2 ore.

Servi con frutta fresca a pezzi e una spruzzata di estratto di vaniglia.