Mahalabia (Lebanese Cardamom Pudding) Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del classico Mahalabia, arricchita con yogurt e un dolcificante naturale!

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Time

25m

Servings

5 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di latte di mandorla non zuccherato

50 g di amido di mais

2 cucchiai di stevia in polvere

1 cucchiaino di estratto di cardamomo

200 g di yogurt greco magro

30 g di pistacchi tritati

Method

1

In una ciotola, mescola 100 ml di latte di mandorla con l'amido di mais fino ad ottenere una consistenza liscia.

2

In un pentolino, versa il resto del latte di mandorla e aggiungi la stevia e l'estratto di cardamomo. Scalda a fuoco basso, mescolando, fino a sciogliere completamente la stevia.

3

Unisci il composto di amido di mais al latte caldo e continua a mescolare fino a quando il tutto non si addensa, ci vorranno circa 5-10 minuti.

4

Togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

5

Una volta freddo, incorpora delicatamente lo yogurt greco, mescolando bene.

6

Versa il composto in 5 ciotole, copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore.

7

Prima di servire, guarnisci con i pistacchi tritati.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

7.5 g

Proteine

14 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica del classico Mahalabia, un dolce al cardamomo nutriente e rinfrescante!

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Time

25m

Servings

5 servings

Level

Facile

Ingredients

300 ml di latte di mandorla non zuccherato

30 g di amido di mais

2 cucchiai di eritritolo

1 cucchiaino di estratto di cardamomo

1 cucchiaino di vaniglia in polvere

30 g di pistacchi tritati

Method

1

In una ciotola, mescola 100 ml di latte di mandorla con l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio.

2

In un pentolino, versa il restante latte di mandorla, l'eritritolo e l'estratto di cardamomo. Scalda a fuoco basso mescolando fino a sciogliere completamente l'eritritolo.

3

Aggiungi il composto di amido e mescola continuamente fino a quando la miscela non si addensa, ci vorranno circa 5-10 minuti.

4

Versa il composto in 5 ciotoline e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

5

Metti in frigorifero per almeno 2 ore.

6

Prima di servire, guarnisci con pistacchi tritati e una spolverata di vaniglia in polvere.

Nutrition at a glance

100 kcal

Calorie

4.5 g

Proteine

6 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Gusta una deliziosa mahalabia proteica alla vaniglia, leggera e ricca di sapore, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce con un occhio alla salute!

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Time

25m

Servings

5 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di latte scremato

30 g di amido di mais

30 g di proteine in polvere al gusto vaniglia

80 ml di sciroppo d'acero puro

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere

30 g di pistacchi tritati

Method

1

In una ciotola, mescola 150 ml di latte scremato con l'amido di mais fino ad ottenere un composto liscio.

2

In un pentolino, versa il restante latte e aggiungi lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e il cardamomo. Scalda a fuoco basso, mescolando fino a sciogliere completamente lo sciroppo d'acero.

3

Aggiungi il composto di amido di mais al latte caldo e continua a mescolare fino a quando il mix si addensa, ci vorranno circa 5-7 minuti.

4

Versa il composto in 5 coppette e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

5

Prima di servire, guarnisci con i pistacchi tritati e un filo di sciroppo d'acero.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

15 g

Proteine

15 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione light della Mahalabia, un delizioso budino libanese al cardamomo arricchito con frutta fresca!

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Time

20m

Servings

5 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di latte scremato

30 g di amido di mais

40 g di zucchero di cocco

1 cucchiaino di estratto di cardamomo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Frutta fresca a piacere (es. fragole, mirtilli, kiwi)

Method

1

In una ciotola, mescola 100 ml di latte con l'amido di mais fino ad ottenere un composto liscio.

2

In un pentolino, versa il restante latte, aggiungi lo zucchero di cocco e l'estratto di cardamomo. Scalda a fuoco basso mescolando fino a sciogliere completamente lo zucchero.

3

Aggiungi il composto di amido di mais e mescola bene. Continua a cuocere a fuoco lento, mescolando, finché non si addensa (circa 5-10 minuti).

4

Versa il composto in 5 ciotole e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Poi metti in frigorifero per almeno 2 ore.

5

Servi con frutta fresca a pezzi e una spruzzata di estratto di vaniglia.

Nutrition at a glance

180 kcal

Calorie

5.2 g

Proteine

25.5 g

Carboidrati

3.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Libanese

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Mahalabia (Lebanese Cardamom Pudding) Low Carb

Mahalabia (Lebanese Cardamom Pudding) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Libanese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Mahalabia (Lebanese Cardamom Pudding) Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Mahalabia (Lebanese Cardamom Pudding) Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Mahalabia (Lebanese Cardamom Pudding) Low Carb

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