La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rosette dolci e soffici arricchite con proteine in polvere e farina integrale: il breakfast fit che concilia gusto tradizionale e nutrizione moderna, perfetto per iniziare la giornata con energia.
Waktu
57m
Porsi
12 porsi
Tingkat
Media
285 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountScaldare il latte a 37°C in un pentolino. Sciogliervi il lievito di birra con il miele, mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti in un luogo tiepido.
In una ciotola grande, setacciare insieme la farina integrale, le proteine in polvere e il sale.
Versare il composto di latte e lievito nel centro della farina. Aggiungere l'uovo intero e l'albume.
Mescolare con una spatola fino a formare un impasto grossolano. Aggiungere il burro ammorbidito e la zesta d'arancia.
Impastare per circa 5 minuti a mano (o 4 minuti in impastatrice) fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato e compattarlo. Coprire con un canovaccio umido e lasciare fermentare in luogo tiepido (25-28°C) per 1 ora e 30 minuti, finché non raddoppia di volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: sbucciare la mela, tagliarla in pezzi e frullarla brevemente con 10 g di zucchero di canna e la cannella fino a ottenere una composta grossolana. Trasferire in una ciotola e mescolare con l'uvetta.
Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in 12 pezzi uguali (circa 50 g ciascuno) con una spatola. Arrotondare ogni pezzo tra i palmi per formare pallini lisci.
Cospargere di farina i pallini, coprire e far riposare per 10-15 minuti.
Su un piano leggermente infarinato, stendere ogni pallino con le dita formando un disco di circa 8 cm di diametro.
Porre 1 cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco, ripiegare a mezzaluna e sigillare bene i bordi premendo con le dita.
Arrotolare delicatamente la mezzaluna su se stessa formando una spirale (rosetta) e disporla su una placca rivestita di carta forno.
Coprire le rosette con un canovaccio e lasciar lievitare per 15-20 minuti.
Preriscaldare il forno a 190°C (statico).
Infornare le rosette per 11-12 minuti fino a doratura leggera sulla superficie. Non devono risultare troppo scure.
Estrarre dal forno e lasciar intiepidire per 5 minuti prima di servire.
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Budaya makanan
Rosette alle mele Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Facile. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
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