Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rosette dolci e soffici arricchite con proteine in polvere e farina integrale: il breakfast fit che concilia gusto tradizionale e nutrizione moderna, perfetto per iniziare la giornata con energia.
Čas
57m
Porce
12 porce
Obtížnost
Media
285 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountScaldare il latte a 37°C in un pentolino. Sciogliervi il lievito di birra con il miele, mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti in un luogo tiepido.
In una ciotola grande, setacciare insieme la farina integrale, le proteine in polvere e il sale.
Versare il composto di latte e lievito nel centro della farina. Aggiungere l'uovo intero e l'albume.
Mescolare con una spatola fino a formare un impasto grossolano. Aggiungere il burro ammorbidito e la zesta d'arancia.
Impastare per circa 5 minuti a mano (o 4 minuti in impastatrice) fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato e compattarlo. Coprire con un canovaccio umido e lasciare fermentare in luogo tiepido (25-28°C) per 1 ora e 30 minuti, finché non raddoppia di volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: sbucciare la mela, tagliarla in pezzi e frullarla brevemente con 10 g di zucchero di canna e la cannella fino a ottenere una composta grossolana. Trasferire in una ciotola e mescolare con l'uvetta.
Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in 12 pezzi uguali (circa 50 g ciascuno) con una spatola. Arrotondare ogni pezzo tra i palmi per formare pallini lisci.
Cospargere di farina i pallini, coprire e far riposare per 10-15 minuti.
Su un piano leggermente infarinato, stendere ogni pallino con le dita formando un disco di circa 8 cm di diametro.
Porre 1 cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco, ripiegare a mezzaluna e sigillare bene i bordi premendo con le dita.
Arrotolare delicatamente la mezzaluna su se stessa formando una spirale (rosetta) e disporla su una placca rivestita di carta forno.
Coprire le rosette con un canovaccio e lasciar lievitare per 15-20 minuti.
Preriscaldare il forno a 190°C (statico).
Infornare le rosette per 11-12 minuti fino a doratura leggera sulla superficie. Non devono risultare troppo scure.
Estrarre dal forno e lasciar intiepidire per 5 minuti prima di servire.
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Kultura jídla
Rosette alle mele Protein je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Facile. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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