Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rosette dolci e soffici arricchite con proteine in polvere e farina integrale: il breakfast fit che concilia gusto tradizionale e nutrizione moderna, perfetto per iniziare la giornata con energia.
Χρόνος
57m
Μερίδες
12 μερίδες
Επίπεδο
Media
285 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountScaldare il latte a 37°C in un pentolino. Sciogliervi il lievito di birra con il miele, mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti in un luogo tiepido.
In una ciotola grande, setacciare insieme la farina integrale, le proteine in polvere e il sale.
Versare il composto di latte e lievito nel centro della farina. Aggiungere l'uovo intero e l'albume.
Mescolare con una spatola fino a formare un impasto grossolano. Aggiungere il burro ammorbidito e la zesta d'arancia.
Impastare per circa 5 minuti a mano (o 4 minuti in impastatrice) fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato e compattarlo. Coprire con un canovaccio umido e lasciare fermentare in luogo tiepido (25-28°C) per 1 ora e 30 minuti, finché non raddoppia di volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: sbucciare la mela, tagliarla in pezzi e frullarla brevemente con 10 g di zucchero di canna e la cannella fino a ottenere una composta grossolana. Trasferire in una ciotola e mescolare con l'uvetta.
Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in 12 pezzi uguali (circa 50 g ciascuno) con una spatola. Arrotondare ogni pezzo tra i palmi per formare pallini lisci.
Cospargere di farina i pallini, coprire e far riposare per 10-15 minuti.
Su un piano leggermente infarinato, stendere ogni pallino con le dita formando un disco di circa 8 cm di diametro.
Porre 1 cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco, ripiegare a mezzaluna e sigillare bene i bordi premendo con le dita.
Arrotolare delicatamente la mezzaluna su se stessa formando una spirale (rosetta) e disporla su una placca rivestita di carta forno.
Coprire le rosette con un canovaccio e lasciar lievitare per 15-20 minuti.
Preriscaldare il forno a 190°C (statico).
Infornare le rosette per 11-12 minuti fino a doratura leggera sulla superficie. Non devono risultare troppo scure.
Estrarre dal forno e lasciar intiepidire per 5 minuti prima di servire.
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Κουλτούρα φαγητού
Rosette alle mele Protein είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Facile. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
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Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
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