South African Melktert (Milk Tart)

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 22 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola il latte di mandorle con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia.

Aggiungi le uova e sbatti bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco, il lievito e il sale.

Incorpora gradualmente il mix di ingredienti liquidi agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta è dorata e un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare leggermente, poi spolvera con cannella prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera da 22 cm di diametro rivestendola con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il latte di cocco e lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Setaccia insieme la farina di mandorle, le proteine in polvere e il lievito, quindi uniscili al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere una pastella omogenea.

Incorpora l'estratto di vaniglia e un pizzico di cannella.

Versa il composto nella tortiera e livellalo bene.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e un stuzzicadenti infilato al centro ne uscirà pulito.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una tortiera da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola il latte scremato, lo yogurt greco e il fruttosio fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

Setaccia l'amido di mais, il lievito e il sale, quindi incorporali al composto umido.

Versa il composto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché la torta non risulta dorata e ferma al tatto.

Lascia raffreddare e spolvera con cannella prima di servire.