La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una tartare di salmone fresco e proteica, impreziosita da rose di avocado e un uovo in camicia cremoso. Leggera, elegante e ricca di omega 3 per una pausa pranzo gourmet e nutriente.
Waktu
23m
Porsi
4 porsi
Tingkat
Media
385 kcal
Calorie
33 g
Proteine
8 g
Carboidrati
28 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua salata e acidulata con l'aceto. Abbassare la fiamma a fuoco dolce, creare un vortice leggero e far scivolare delicatamente un uovo alla volta nell'acqua: cuocere per 3-4 minuti fino a ottenere l'albume sodo e il tuorlo cremoso. Estrarre con un mestolo forato, sgocciolare su carta da cucina e tenere in caldo.
In una ciotola fredda, combinare il salmone tagliato a dadini medi (non troppo piccoli per preservare la consistenza) con il succo di limone fresco, l'olio extravergine, l'aneto, il sale e il pepe: mescolare con delicatezza e lasciare riposare per 2-3 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Dividere la tartare di salmone tra quattro piatti freddi: usando un coppapasta circolare di 8 cm, formare una base compatta e pulita, quindi sollevare delicatamente lo stampo.
Tagliare l'avocado a metà, estrarre il nocciolo e incidere la polpa in fette verticali sottili (1 mm circa) senza attraversare la buccia. Con una lama di coltello smussata, far scorrere delicatamente ogni fetta all'interno: ruotare la fetta attorno al coltello per formare una rosa.
Trasferire con cura la rosa di avocado al centro di ogni porzione di tartare, creando spazio per l'uovo.
Posizionare un uovo in camicia al vertice della rosa di avocado, lasciando il tuorlo in evidenza.
Cospargere con germogli freschi e una macinata finale di pepe nero. Servire immediatamente su piatti raffreddati.
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Budaya makanan
Tartare di salmone con avocado e uova Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Facile. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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