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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una tartare di salmone fresco e proteica, impreziosita da rose di avocado e un uovo in camicia cremoso. Leggera, elegante e ricca di omega 3 per una pausa pranzo gourmet e nutriente.
Süre
23m
Porsiyon
4 porsiyon
Seviye
Media
385 kcal
Calorie
33 g
Proteine
8 g
Carboidrati
28 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua salata e acidulata con l'aceto. Abbassare la fiamma a fuoco dolce, creare un vortice leggero e far scivolare delicatamente un uovo alla volta nell'acqua: cuocere per 3-4 minuti fino a ottenere l'albume sodo e il tuorlo cremoso. Estrarre con un mestolo forato, sgocciolare su carta da cucina e tenere in caldo.
In una ciotola fredda, combinare il salmone tagliato a dadini medi (non troppo piccoli per preservare la consistenza) con il succo di limone fresco, l'olio extravergine, l'aneto, il sale e il pepe: mescolare con delicatezza e lasciare riposare per 2-3 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Dividere la tartare di salmone tra quattro piatti freddi: usando un coppapasta circolare di 8 cm, formare una base compatta e pulita, quindi sollevare delicatamente lo stampo.
Tagliare l'avocado a metà, estrarre il nocciolo e incidere la polpa in fette verticali sottili (1 mm circa) senza attraversare la buccia. Con una lama di coltello smussata, far scorrere delicatamente ogni fetta all'interno: ruotare la fetta attorno al coltello per formare una rosa.
Trasferire con cura la rosa di avocado al centro di ogni porzione di tartare, creando spazio per l'uovo.
Posizionare un uovo in camicia al vertice della rosa di avocado, lasciando il tuorlo in evidenza.
Cospargere con germogli freschi e una macinata finale di pepe nero. Servire immediatamente su piatti raffreddati.
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Yemek kültürü
Tartare di salmone con avocado e uova Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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