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イタリア
Academy ワールド
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una tartare di salmone fresco e proteica, impreziosita da rose di avocado e un uovo in camicia cremoso. Leggera, elegante e ricca di omega 3 per una pausa pranzo gourmet e nutriente.
時間
23m
人数
4 人分
レベル
Media
385 kcal
Calorie
33 g
Proteine
8 g
Carboidrati
28 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
無料で登録する Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua salata e acidulata con l'aceto. Abbassare la fiamma a fuoco dolce, creare un vortice leggero e far scivolare delicatamente un uovo alla volta nell'acqua: cuocere per 3-4 minuti fino a ottenere l'albume sodo e il tuorlo cremoso. Estrarre con un mestolo forato, sgocciolare su carta da cucina e tenere in caldo.
In una ciotola fredda, combinare il salmone tagliato a dadini medi (non troppo piccoli per preservare la consistenza) con il succo di limone fresco, l'olio extravergine, l'aneto, il sale e il pepe: mescolare con delicatezza e lasciare riposare per 2-3 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Dividere la tartare di salmone tra quattro piatti freddi: usando un coppapasta circolare di 8 cm, formare una base compatta e pulita, quindi sollevare delicatamente lo stampo.
Tagliare l'avocado a metà, estrarre il nocciolo e incidere la polpa in fette verticali sottili (1 mm circa) senza attraversare la buccia. Con una lama di coltello smussata, far scorrere delicatamente ogni fetta all'interno: ruotare la fetta attorno al coltello per formare una rosa.
Trasferire con cura la rosa di avocado al centro di ogni porzione di tartare, creando spazio per l'uovo.
Posizionare un uovo in camicia al vertice della rosa di avocado, lasciando il tuorlo in evidenza.
Cospargere con germogli freschi e una macinata finale di pepe nero. Servire immediatamente su piatti raffreddati.
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食の文化
Tartare di salmone con avocado e uova Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
料理のヒント
FAQ
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
