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Tasty 4 Recipe Card™
Rivisitazione leggera dello stufato basco di merluzzo salato, mantenendo la stratificazione caratteristica e i sapori autentici della cucina portoricana-basca, ma con riduzione intelligente di carboidrati e grassi per un profilo nutrizionale ottimale.
시간
25m
인분
1 인분
난이도
Media
Reidratare il baccalà salato in acqua fredda per 4 ore, cambiando l'acqua 2-3 volte, quindi sciacquare e tagliare a pezzi.
In una piccola pentola o casseruola monoporzione, creare il primo strato: 80g di cavolfiore grattugiato come base al posto delle patate.
Aggiungere il baccalà (100g), cipolla affettata sottile (50g), mezzo uovo sodo, 3-4 capperi, aglio tritato fine, 8-10 olive verdi, 20g di peperoni arrostiti, 1 cucchiaio di uvetta.
Versare metà della salsa di pomodoro (30g) e 1 cucchiaino di olio EVO. Ripetere gli strati saltando l'uovo.
Aggiungere 80ml di acqua e 30ml di vino bianco, portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre a fuoco basso.
Coprire e cuocere 12-15 minuti fino a quando il cavolfiore risulta tenero, senza mescolare.
425 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
16 g
Grassi
버전 비교
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음식 문화
Bacalao a la Vizcaína Low Fat è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
요리 팁
FAQ
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
