Bocconcini di quinoa e carote

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

In una ciotola, unisci la quinoa cotta e le carote grattugiate.

Aggiungi l'uovo, l'olio d'oliva, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora i semi di chia al composto.

Con un cucchiaio, forma dei mucchietti di impasto sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per circa 15-18 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di trasferire su una gratella per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera due teglie con carta da forno.

In una ciotola, unisci la quinoa cotta, le carote grattugiate, le proteine in polvere, le uova e lo yogurt greco. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il miele, la cannella e il sale, continuando a mescolare.

Infine, incorpora le noci tritate al composto.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma dei mucchietti di impasto sulla teglia preparata, distanziandoli tra loro.

Cuoci in forno per circa 15-18 minuti, finché non sono dorati.

Lascia raffreddare i bocconcini per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella. Servi a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci la quinoa cotta, le carote grattugiate e l'uovo, mescolando bene.

Aggiungi lo yogurt greco, il miele, la farina d'avena, il lievito, la cannella e il sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Se desideri, incorpora le noci tritate per aggiungere croccantezza.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma dei mucchietti di composto sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di trasferire su una griglia e servire.