Brazilian Collards

In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando diventa trasparente, circa 3 minuti.

Aggiungi i cubetti di petto di pollo e rosola fino a doratura, circa 5 minuti.

Unisci il cavolo verde e mescola bene per farlo insaporire con il pollo e la cipolla.

Versa il brodo di pollo nella padella, aggiungi la paprika affumicata, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere per 15 minuti, o fino a quando il cavolo è tenero.

Aggiungi l'aceto balsamico e mescola. Fai cuocere per altri 5 minuti senza coperchio per far evaporare un po' di liquido.

In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere fino a che non diventa trasparente, circa 3 minuti.

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

Unire il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolare fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungere il cavolo nero e mescolare bene per farlo appassire.

Versare il brodo di pollo, la paprika affumicata, il pepe nero e il sale. Portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché il cavolo è tenero e il pollo è cotto.

Aggiungere l'aceto balsamico e mescolare bene. Cuocere per altri 2 minuti.

Servire caldo, magari con una spruzzata di limone per un tocco di freschezza.

In una casseruola ampia, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a diventare trasparente, circa 4 minuti.

Unire il cavolo nero, mescolando bene per farlo insaporire con l'olio e la cipolla.

Versare il brodo vegetale e il peperoncino in polvere, mescolando per amalgamare il tutto.

Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e coprire, cuocendo per 30 minuti.

Aggiungere l'aceto di mele e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando il cavolo è tenero e il liquido si è ridotto.