음식 문화
이야기 Brodo di gallina Low Fat
Brodo di gallina Low Fat는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Facile의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
쉬움, 이탈리아
Brodo di gallina Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Brodo di gallina fatto in casa, ricco di proteine e collagene naturale. Una ricetta tradizionale rivisitata per essere leggera, nutriente e perfetta per chi cerca saziabilità senza appesantirsi.
시간
3h 15m
인분
4 인분
난이도
Facile
영양 정보 한눈에 보기
185 kcal
Calorie
28 g
Proteine
8 g
Carboidrati
4 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Pulire accuratamente la gallina sotto acqua fredda, eliminando eventuali tracce di sangue coagulato. Tagliarla a metà.
2
In un grande tegame versare l'acqua fredda e portarla a bollore. Immergere la gallina e far blanching per 3-4 minuti, poi scolarla e sciacquarla.
3
Versare acqua fresca nel tegame, aggiungere la gallina pulita e portare lentamente a ebollizione.
4
Non appena bolle, schiumare la superficie con un mestolo per rimuovere le impurità.
5
Aggiungere carote, cipolla intera, sedano, aglio, pomodorini, alloro, prezzemolo e aceto di mele.
6
Ridurre a fuoco bassissimo (il brodo deve sobbollire appena, non bollire violentemente) per 3 ore.
7
A metà cottura (dopo 1,5 ore), assaggiare e rettificare di sale.
8
Passato il tempo, spegnere il fuoco e lasciar riposare 10 minuti.
9
Collocare un colino a maglia fine sopra una ciotola capiente e versare il brodo lentamente.
10
Se desiderato, estrarre la carne dalla gallina lessata, eliminare pelle e grasso visibile, ottenendo filetti magri da servire a parte.
11
Sgrassare il brodo (opzionale): versarlo in una ciotola e refrigerare 12 ore, poi rimuovere il grasso solidificato in superficie.
12
Riscaldare il brodo al momento del servizio e versare in ciotole calde, condito con pepe nero fresco e un pizzico di sale marino.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Brodo di gallina Low Fat를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Brodo di gallina Low Fat를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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