Cannolo alla Crema Chantilly

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno e un cilindro per cannolo.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, l'uovo, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, cercando di ottenere uno spessore di circa 4 mm, quindi ritaglia un quadrato e avvolgilo attorno al cilindro per cannolo, sigillando bene le estremità.

Cuoci in forno per 8-10 minuti o fino a doratura. Una volta pronto, rimuovi il cilindro e lascia raffreddare completamente.

In una ciotola, monta la ricotta con il cacao e un cucchiaio di eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

Riempi il cannolo con la crema di ricotta utilizzando una sac à poche e cospargi con le mandorle tritate.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno e un cilindro per cannolo.

In una ciotola, unisci la farina di avena, il cacao, l'uovo, l'eritritolo e la vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 3 mm, quindi ritaglia un quadrato e avvolgilo attorno al cilindro per cannolo, sigillando le estremità.

Cuoci in forno per 8-10 minuti, fino a quando non è leggermente dorato; poi rimuovi il cilindro e lascia raffreddare completamente.

Monta lo yogurt greco con l'eritritolo e, se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato. Riempi il cannolo con un sac à poche e decora a piacere.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno e un cilindro per cannolo.

In una ciotola, unisci la farina integrale, l'eritritolo, l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 3 mm, quindi ritaglia un quadrato e arrotolalo attorno al cilindro per cannolo, sigillando bene le estremità.

Cuoci in forno per 8-10 minuti, finché non risulta dorato e croccante, poi rimuovi il cilindro e lascia raffreddare completamente.

In una ciotola, monta lo yogurt greco con un po' di eritritolo e l'estratto di vaniglia.

Riempi il cannolo con il composto di yogurt utilizzando una tasca da pasticceria e guarnisci con la frutta fresca e le mandorle a lamelle.