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Tasty 4 Recipe Card™
Rielaborazione light della melanzana indiana in salsa di cocco: riduciamo drasticamente il latte di cocco integrandolo con yogurt greco, aggiungiamo proteine con tofu e mandiamo il profilo nutrizionale nei target dietetici mantenendo intatto il carattere speziato della cucina subcontinentale.
시간
25m
인분
1 인분
난이도
Facile
Tagliare la melanzana in cubetti di 2 cm; condire con 1/8 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 pizzico di curcuma e sale; far riposare 3 minuti.
Scaldare 1 cucchiaio di olio EVO in padella a fuoco medio; rosolare la melanzana per 8-9 minuti fino a doratura, togliere e tenere da parte.
In un pentolino ridotto, stemperare 80 ml di latte di cocco light (ridotto) con 50 g di yogurt greco 0%, 1/2 cucchiaio di polpa di tamarindo diluito, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato e 1/6 di cucchiaino di curcuma; scaldare a fuoco medio per 4-5 minuti.
Aggiungere la melanzana alla salsa e mescolare delicatamente.
In una padella piccola scaldare 1/2 cucchiaio di olio EVO con 1/4 cucchiaino di semi di senape, 2-3 foglie di curry fresche e 1/2 peperoncino secco; quando profumato (1-2 minuti), versare l'olio aromatico sulla melanzana.
Completare con 40 g di tofu nature affumicato tagliato in cubetti per aggiungere proteine.
195 kcal
Calorie
12 g
Proteine
14 g
Carboidrati
9.5 g
Grassi
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음식 문화
Melanzana in Salsa di Cocco Fit - Ricetta Indiana Protein è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
요리 팁
FAQ
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
