Pasty Britannico Fit

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, il psyllium husk e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare per 10 minuti.

In una padella, scalda l'olio EVO e rosola il pollo macinato a fuoco medio per 5 minuti.

Aggiungi le zucchine, le carote e la cipolla, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti. Aggiungi prezzemolo, sale e pepe a piacere.

Su un piano di lavoro, stendi l'impasto in un cerchio di circa 15 cm. Riempi una metà con il ripieno di pollo e verdure.

Piega a metà e sigilla i bordi schiacciando con una forchetta bagnata. Pratica delle fessure sulla superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di avena, il psyllium husk e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Lascia riposare per 10 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e rosola il pollo macinato a fuoco medio per 5 minuti.

Aggiungi le zucchine, le carote, la cipolla, il prezzemolo, il sale e il pepe. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, formando un cerchio di circa 15 cm.

Posiziona il ripieno di pollo e verdure su una metà del cerchio.

Piegare l'impasto a mezzaluna e sigilla i bordi premendo con una forchetta. Fai dei piccoli fori sulla superficie per consentire la fuoriuscita del vapore.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti o fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina di avena, la fibra di psyllium e il sale; aggiungi lentamente l'acqua tiepida fino a formare un impasto morbido. Lascia riposare per 10 minuti.

In una padella, scalda l'olio e rosola il pollo macinato per circa 5 minuti.

Aggiungi le carote, la zucca e la cipolla, cuocendo per altri 5-7 minuti fino a quando le verdure sono morbide. Insaporisci con prezzemolo, sale e pepe.

Su un piano di lavoro infarinato, stendi l'impasto in un cerchio di circa 20 cm.

Metti il ripieno di pollo su una metà del cerchio, piega l'altro lato e sigilla bene i bordi.

Pratica delle fessure sulla superficie e inforna a 180°C per 20 minuti fino a doratura.