음식 문화
이야기 Rotolo di salmone Protein
Rotolo di salmone Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Rotolo di salmone Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Un rotolo di salmone fresco marinato con limone e affumicato leggermente, rivestito di sesamo tostato e erbe aromatiche. Proteico, light e pronto in meno di un'ora: perfetto per uno snack elegante e nutriente.
시간
37m
인분
6 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
185 kcal
Calorie
23 g
Proteine
4 g
Carboidrati
9 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Tagliare il filetto di salmone lungo il senso della fibra in sei strisce lunghe circa 15 cm e larghe 3 cm, mantenendo la pelle.
2
Disporre il salmone in una ciotola, cospargere con sale marino, pepe e succo di limone fresco. Coprire con pellicola alimentare e marinare in frigorifero per 20 minuti.
3
Sciacquare brevemente il salmone sotto acqua fredda e asciugarlo tamponando con carta assorbente.
4
Tritare finemente l'aneto e la menta, mescolarli con il sesamo bianco, sesamo nero e un pizzico di eritritolo su un piatto piano.
5
Passare il salmone marinato nella miscela di sesamo e erbe, pressando leggermente su entrambi i lati affinché la crosta aderisca bene.
6
Disporre due fogli di pellicola trasparente (30x60 cm) sul piano di lavoro, sovrapponendoli per creare una base di 50x60 cm.
7
Collocare le sei strisce di salmone rivestite nella zona centrale della pellicola, una accanto all'altra, formando un rettangolo.
8
Aiutandosi con la pellicola, arrotolare le strisce il più strettamente possibile, sigillando gli estremi come una caramella.
9
Avvolgere il rotolo in una seconda pellicola per una doppia protezione.
10
Riscaldare un forno a 85°C con umidità controllata (o in alternativa posizionare una ciotola d'acqua sul fondo), inserire il rotolo e cuocere per 12 minuti fino a ottenere un salmone ancora rosato al centro.
11
Estrarre dal forno, immergere il rotolo (ancora in pellicola) in acqua fredda con ghiaccio per bloccare la cottura. Refrigerare per almeno 4 ore.
12
Rimuovere le pellicole e posizionare il rotolo su un tagliere. Con un coltello affilato e bagnato, tagliare le estremità e poi realizzare fette di circa 2 cm di spessore.
13
Disporre le fette su un piatto bianco, guarnire con fili sottili di limone, un filetto di acciuga, caviale light e qualche foglia di aneto fresco. Servire freddo.
버전 비교
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오늘 내 식탁에 어울리는 버전을 선택하세요.
요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Rotolo di salmone Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Rotolo di salmone Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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