Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pangrattato aromatizzato

Lavare e tagliare le zucchine a spirale per ottenere gli spaghetti. Se non si dispone di uno spiralizzatore, è possibile usare un pelapatate per creare delle strisce sottili.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino. Far rosolare per 2-3 minuti fino a quando l'aglio diventa dorato.

Aggiungere le mandorle a lamelle e farle tostare per un paio di minuti, mescolando per evitare che brucino.

Unire gli spaghetti di zucchine nella padella, mescolare bene e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando si ammorbidiscono ma rimangono croccanti.

Aggiustare di sale e pepe a piacere, quindi aggiungere il prezzemolo fresco tritato.

Servire immediatamente, guarnendo con un filo d'olio a crudo se desiderato.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli spaghetti proteici seguendo le istruzioni sulla confezione.

Mentre la pasta cuoce, scalda l'olio extravergine di oliva in una padella a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino a rondelle, facendo soffriggere per 2-3 minuti, finché l'aglio non diventa dorato.

In un'altra padella, tosta il pangrattato integrale per circa 5 minuti, mescolando di frequente, fino a doratura.

Se usi le acciughe, aggiungile alla padella con l'aglio e l'olio, mescolando fino a farle sciogliere.

Scola gli spaghetti al dente e trasferiscili nella padella con il condimento.

Mescola bene per amalgamare gli spaghetti con l'aglio, il peperoncino e l'olio.

Aggiungi il pangrattato tostato e il prezzemolo tritato, mescolando per unire il tutto.

Servi subito, guarnendo con un filo d'olio extravergine di oliva a crudo se gradito.

Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Cuoci gli spaghetti integrali seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non saranno al dente.

Nel frattempo, in una padella ampia, scalda l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi l'aglio affettato e il peperoncino tritato, e fai rosolare a fuoco basso fino a doratura.

In un'altra padella, tosta il pangrattato integrale per circa 3-4 minuti, mescolando spesso, finché non diventa dorato e croccante. Aggiungi il lievito alimentare e mescola bene per unire i sapori.

Una volta cotti gli spaghetti, scolali e trasferiscili nella padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino. Mescola bene per amalgamare il tutto.

Impiatta gli spaghetti e spolvera con il pangrattato tostato e il prezzemolo fresco tritato. Aggiusta di sale e pepe a piacere, quindi servi immediatamente.