Spaghetti di Zucchine al Burro di Arachidi e Sesamo

Lava e taglia la zucchina a spirale per ottenere gli spaghetti. Se non hai uno spiralizzatore, puoi affettarla sottilmente.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'acqua e aggiungi le zucchine, cuocendo per 3-5 minuti finché non si ammorbidiscono. Scola e metti da parte.

In una ciotola, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'eritritolo, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi il tofu affumicato tagliato a cubetti nella padella e rosola per 2-3 minuti.

Unisci gli spaghetti di zucchine e la crema di arachidi, mescolando bene per amalgamare.

Servi in un piatto, guarnisci con semi di sesamo tostati e cipollotto.

Aggiungi salsa di chili a piacere per un tocco piccante.

Cuoci gli shirataki in acqua bollente per 3-5 minuti, quindi scolali bene e trasferiscili in una ciotola.

In una ciotola separata, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'eritritolo, l'aglio e lo zenzero grattugiati, e la salsa di chili fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e la polvere proteica, mescolando fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Versa la salsa sugli shirataki e mescola bene per assicurarti che siano ben ricoperti.

Aggiungi i peperoni a cubetti e il cipollotto, mescola nuovamente e guarnisci con i semi di sesamo tostati prima di servire.

Lava e pela le zucchine, poi tagliale a spirale per ottenere degli spaghetti. Puoi utilizzare un pelapatate o uno spiralizzatore.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci gli spaghetti di zucchine per circa 3-5 minuti, fino a quando sono teneri ma ancora croccanti.

Nel frattempo, prepara la salsa: in una ciotola, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'eritritolo, l'aglio e lo zenzero grattugiati.

Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po' d'acqua tiepida fino a ottenere la consistenza desiderata.

Versa la salsa sugli spaghetti di zucchine e mescola bene per farli insaporire.

Trasferisci in un piatto da portata e guarnisci con semi di sesamo tostati e cipollotto affettato.