Speculaas Belga Low Carb

1. In una ciotola, amalgama la farina di mandorle, le proteine in polvere, la cannella, lo zenzero, il lievito e il sale.\n2. In un'altra ciotola, unisci il burro di arachidi con l'eritritolo e mescola fino a ottenere una crema liscia.\n3. Aggiungi l'uovo e mescola bene fino a che non sia ben incorporato.\n4. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, aggiungendo infine le noci tritate.\n5. Forma un impasto omogeneo e avvolgilo in pellicola trasparente, quindi lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.\n6. Prepara una teglia con carta forno e stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.\n7. Ritaglia i biscotti con delle formine e disponili sulla teglia.\n8. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, controllando che siano dorati ai bordi.

In una ciotola, combina la farina di mandorle, le proteine in polvere, la cannella, lo zenzero, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, mescola il burro di mandorle ammorbidito con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora il mix secco nella ciotola con il composto umido, quindi aggiungi le mandorle a lamelle.

Forma una palla con l'impasto, avvolgila in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 20 minuti.

Prepara una teglia con carta da forno, stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di 5 mm e ritaglia biscotti della forma desiderata.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché non saranno dorati ai bordi.

In una ciotola, mescola farina di avena, proteine in polvere, cannella, chiodi di garofano, zenzero, lievito e sale.

In un'altra ciotola, unisci il burro di mandorle ammorbidito con l'eritritolo e mescola fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e mescola bene.

Incorpora gradualmente il mix secco, aggiungendo infine le mandorle tritate.

Forma un impasto omogeneo e avvolgilo in pellicola trasparente, quindi metti in frigorifero per 20 minuti.

Prepara una teglia con carta forno e stendi l'impasto tra due fogli di carta (spessore 5mm), ritagliando i biscotti con stampini.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura ai bordi.