Torta ai tre cioccolati Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una tortiera con fondo apribile di 24 cm con carta forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma e aggiungi l'eritritolo, continuando a montare fino a ottenere un composto lucido.

In un'altra ciotola, mescola la farina di mandorle e il cacao. Unisci il composto di farina agli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per 12-15 minuti. Lascia raffreddare completamente.

In un pentolino, sciogli il burro di cocco e il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

In una ciotola, monta lo yogurt greco con l'estratto di vaniglia e mescola con il cioccolato fuso.

Sciogli la gelatina in acqua calda e aggiungila al composto di yogurt e cioccolato, mescolando bene.

Versa il primo strato di crema sulla base di torta e metti in frigorifero per almeno 30 minuti per far rapprendere.

Ripeti il procedimento con il cioccolato al latte, utilizzando lo stesso metodo per creare il secondo strato.

Lascia raffreddare per altre 30 minuti e poi servi la torta decorata con scaglie di cioccolato fondente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera di 24 cm di diametro con carta forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma e metti da parte.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il dolcificante, il latte di mandorla e la farina di avena fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cacao in polvere e mescola bene.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, facendo attenzione a non smontarli.

Versa l'impasto nella tortiera preparata e cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare.

Sciogli i due tipi di cioccolato a bagnomaria e dividili in due ciotole diverse.

Aggiungi metà dello yogurt greco in un ciotolo di cioccolato e mescola bene.

Versa il primo strato di cioccolato sulla torta raffreddata e riponi in frigo per 30 minuti.

In un'altra ciotola, mescola il secondo cioccolato con il restante yogurt greco e versa sopra il primo strato. Riponi in frigo per un'altra ora.

Nel frattempo, prepara la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione e distribuiscila sulla superficie della torta. Riponi in frigo per un'ulteriore ora prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera con carta forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma e metti da parte.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt, il dolcificante e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena e il cacao al composto di yogurt, mescolando delicatamente per non smontare gli albumi.

Incorpora gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci per 15-20 minuti. Lascia raffreddare.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e uniscilo alla panna vegetale montata, mescolando bene.

Versa la crema di cioccolato fondente sulla base di torta e metti in frigorifero per 30 minuti.

Ripeti il processo con il cioccolato al latte, versandolo sopra il primo strato e facendo rapprendere in frigo.

Prepara la gelatina seguendo le istruzioni e versala sopra la torta prima di servire.

Lascia rapprendere in frigorifero per un'ora prima di tagliare e servire.