음식 문화
이야기 Torta brioches Low Fat
Torta brioches Low Fat는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Torta brioches Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Una brioches soffice e golosa, rivisitata in chiave fit: con proteine del siero, meno zuccheri, burro ridotto e uvetta essiccata naturale. Perfetta per chi non vuole rinunciare al dolce mantenendo il controllo calorico.
시간
1h 10m
인분
12 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Scalda il latte scremato a 35-37°C. In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di miele, lascia riposare 5 minuti.
2
Aggiungi 140 g di farina integrale, mescola bene e copri la ciotola con un canovaccio umido. Lascia lievitare il preimpasto per 30 minuti a temperatura ambiente.
3
Nel frattempo, ammolla l'uvetta in acqua tiepida per 15 minuti, poi scolala e asciugala con carta assorbente.
4
In un altro recipiente, unisci l'uovo intero, l'albume, il restante miele (4 g) e l'estratto di vaniglia, sbatti bene.
5
Al preimpasto aggiunto la miscela di uova e miele, mescola con uno sbattitore a mano fino a incorporare bene.
6
Aggiungi gradualmente i restanti 140 g di farina integrale, il sale e le proteine in polvere, continuando a mescolare fino a formare un impasto coerente.
7
Incorpora il burro a temperature ambiente in 3-4 aggiunte, mescolando energicamente fino a quando non scomparirà completamente e l'impasto risulterà omogeneo e elastico (circa 3-4 minuti).
8
Stendi l'impasto su un piano di lavoro e comprimi dolcemente in una palla. Riponi in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e refrigera per almeno 4 ore (o una notte).
9
Estrai l'impasto dal frigo 1 ora prima della cottura. Dividilo in due parti uguali e stendi ciascuna tra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco di circa 26 cm di diametro.
10
Disponi uno dei due dischi in una tortiera rotonda da 26 cm (con carta forno), distribuisci uniformemente l'uvetta sulla superficie.
11
Appoggia il secondo disco di pasta sopra, sigilla delicatamente i bordi premendo con le dita, per evitare che la farcitura fuoriesca durante la cottura.
12
Copri la tortiera con un canovaccio umido e lascia lievitare per 45 minuti in luogo tiepido.
13
Preriscalda il forno a 170°C in modalità ventilata. Spennella la superficie della brioches con l'albume rimasto, distribuisci uniformemente le mandorle intere schiacciandole leggermente.
14
Cuoci in forno per 23-25 minuti, fino a quando la superficie è dorata e una stecchetto inserito al centro esce pulito.
15
Estrai dal forno con cautela e lascia raffreddare completamente in teglia prima di trasferire su un piatto. Cospargi leggermente con lo zucchero di canna al momento di servire.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Torta brioches Low Fat를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Torta brioches Low Fat를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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