Traditional Gyros Low Carb

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio, quindi uniscili in una ciotola con la carne di pollo tritata. Aggiungi l'origano, il cumino, la paprika, il pepe nero e il sale. Mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

Preriscalda il forno a 180°C. Forma delle piccole polpette con il composto di carne e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, girando le polpette a metà cottura, fino a doratura.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Metti da parte.

Lava e affetta il pomodoro e il cetriolo.

Servi le polpette di pollo su un letto di lattuga, guarnisci con le fette di pomodoro e cetriolo, e completa con un cucchiaio di salsa allo yogurt.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio e metterli in una ciotola.

Aggiungere il pollo macinato, l'origano, il cumino, la paprika, il pepe e il sale. Mescolare bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Formare un polpettone con il composto di pollo e posizionarlo in una teglia.

Cuocere in forno per 30-40 minuti, fino a quando il pollo non è ben cotto.

Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di affettare.

Per servire, spalmare un cucchiaio di hummus su ogni pita, aggiungere le fette di pollo, la lattuga, il pomodoro e la cipolla rossa.

Completare con un cucchiaio di yogurt greco.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio, poi unirli in una ciotola con il pollo tagliato a cubetti. Aggiungere origano, cumino, paprika, sale e pepe, mescolare bene e lasciare marinare in frigo per 30 minuti.

Cuocere il pollo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 20 minuti, finché non è ben cotto e dorato.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato e il succo di limone in una ciotola.

Tagliare i pomodorini a metà e scaldare le pita in una padella per qualche minuto.

Farcire ogni pita con il pollo cotto, l'insalata mista, i pomodorini e la feta sbriciolata.

Completare con un cucchiaio di salsa yogurt e servire immediatamente.