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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La rivisitazione fit dell'Acquacotta toscana: brodo leggero di pomodori freschi e verdure con uova in camicia e pane tostato croccante. Una cena saziante e digeribile, perfetta per chi sceglie proteine e leggerezza.
Tijd
50m
Porties
4 porties
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
14 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountPelare e tritare finemente le cipolle, pulire il sedano e tagliarlo a dadini piccoli, poi affettare sottilmente il peperoncino privandolo dei semi.
Scaldare l'olio in una pentola ampia a fuoco medio, aggiungere cipolle, sedano e peperoncino, soffritti per 5-6 minuti finché le verdure non ammorbidiscono, mescolando spesso.
Versare il brodo di verdure, i pomodori pelati (o freschi tagliati), il sale e il pepe, portare a ebollizione leggera.
Ridurre il fuoco e far sobbollire delicatamente per 20 minuti, in modo che il brodo assuma aromi ma rimanga light.
Nel frattempo, tostare le fette di pane integrale in forno a 180°C per 8-10 minuti fino a diventare croccanti, o in tostapane.
A 5 minuti dalla fine della cottura del brodo, aggiungere il basilico fresco strappato a mano.
Posizionare il pane tostato sul fondo di 4 ciotole o cocotte individuali.
Quando il brodo raggiunge il punto desiderato, abbassare ulteriormente il fuoco e versare delicatamente le uova intere una per volta nel brodo caldo: lasciare cuocere 3-4 minuti in modo che i tuorli rimangano morbidi e gli albumi si rassodino (in camicia).
Con una schiumarola, trasferire delicatamente un uovo per ciotola sopra il pane tostato.
Versare il brodo caldo intorno all'uovo e al pane, spolverizzare con pecorino toscano grattugiato (circa 10 g per porzione) e una foglia di basilico fresco, un filo di olio extravergine di oliva e pepe nero macinato al momento.
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Eetcultuur
Acquacotta Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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