Authentic Polish Pickle Soup (Zupa Orgorkowa) Protein

In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cosce di pollo disossate. Rosolare per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere il brodo vegetale, il cavolo cappuccio, le carote a rondelle, il sedano a cubetti, la cipolla tritata e l'aglio schiacciato.

Incorporare il prezzemolo, le foglie di alloro e il timo. Portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma, cuocendo a fuoco lento per circa 30 minuti.

Dopo 30 minuti, aggiungere i cetrioli sott'aceto e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti.

Togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt greco per rendere la zuppa cremosa. Mescolare bene e servire caldo.

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare le cosce di pollo fino a doratura.

Aggiungere la cipolla tritata, le carote a rondelle, il sedano a cubetti e l'aglio schiacciato; cuocere per 5 minuti.

Versare il brodo vegetale nella pentola e aggiungere il prezzemolo, le foglie di alloro, il timo, sale e pepe.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.

Rimuovere le cosce di pollo, disossarle e tagliarle a pezzi; rimettere il pollo nella zuppa.

Aggiungere i cetrioli sott'aceto tagliati a cubetti e cuocere per ulteriori 10 minuti.

Incorporare lo yogurt greco, mescolare bene e servire caldo.

In una pentola capiente, riscalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, le carote a rondelle e il sedano a pezzetti, soffriggendo per 5 minuti.

Aggiungi il petto di pollo e copri con il brodo vegetale. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco, cuocendo a fuoco lento per circa 20 minuti.

Nel frattempo, trita finemente i cetrioli sottaceto e aggiungili al brodo.

Aggiungi la foglia di alloro, l'aglio schiacciato e continua la cottura per 5-10 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la farina integrale, quindi unisci al brodo, mescolando bene.

Lascia cuocere per altri 5 minuti, aggiusta di sale e pepe e servi con prezzemolo fresco tritato.