Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un bruco brioche rivisitato con farina integrale, proteine in polvere e meno burro: la merenda golosa che non rinuncia al gusto ma regala energie e proteine per iniziare la giornata al meglio.
Tijd
1h 3m
Porties
10 porties
Niveau
Media
240 kcal
Calorie
10 g
Proteine
32 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola versare la farina tipo 00, la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito di birra sbriciolato, il miele e un pizzico di sale. Aggiungere le uova intere e il latte scremato.
Impastare energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio e elastico.
Incorporare il burro chiarificato a temperatura ambiente, continuando a impastare per altri 3-4 minuti finché il burro non si distribuisce uniformemente.
Formare una palla, trasferirla in una ciotola coperta con pellicola trasparente e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 35-40 minuti fino al raddoppio.
Rimpastare brevemente l'impasto e, sulla carta forno, formare 1 palla da 140 g (testa), 3 palline graduate (50 g, 30 g, 20 g per la coda) e 5 palline da 70 g ciascuna (corpo).
Disporre le palline sulla carta forno, attaccandole leggermente tra loro a formare il corpo del bruco: coda, corpo e testa in sequenza.
Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 25 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Spennellare il bruco con un tuorlo d'uovo leggermente diluito in 1 cucchiaio d'acqua.
Cuocere in forno caldo per 16-18 minuti finché la superficie risulta dorata ma non scura.
Estrarre dal forno, lasciare raffreddare completamente su una gratella. Se desiderato, decorare con poche gocce di cioccolato fondente fuso o con uno yogurt greco da spalmare.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Bruco brioche Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
