Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema caramellata vellutata, proteica e leggera: il dulce de leche reinventato con latte condensato light, proteine in polvere e un tocco di stevia. Perfetta da gustare al cucchiaio o da abbinare a yogurt e frutta.
Tijd
55m
Porties
8 porties
Niveau
Media
148 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountVersa il latte condensato light e il latte scremato in un pentolino dal fondo spesso.
Aggiungi la polvere proteica, la stevia e il sale, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
Posiziona il pentolino su fuoco medio-basso e riscalda la miscela, continuando a mescolare ogni 2-3 minuti per evitare che si attacchi sul fondo.
Quando la temperatura raggiunge circa 85°C (o quando il composto inizia a ispessirsi leggermente), riduci il fuoco al minimo.
Mantieni una cottura gentile per altri 30-35 minuti, mescolando ogni 5 minuti: la crema deve diventare più densa e assumere un colore bruno-dorato.
Aggiungi il burro chiarificato, la vaniglia e l'acido citrico negli ultimi 2 minuti di cottura, amalgamando bene.
Versa la crema calda in barattoli di vetro sterilizzati, lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti, poi trasferisci in frigorifero.
La crema continuerà a ispessirsi una volta fredda: aspetta almeno 1-2 ore prima di servire.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Dulce de leche is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
