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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto completo e saziante che unisce la ricchezza proteica delle seppie al farro integrale ricco di fibre. Verdure fresche e croccanti per un equilibrio nutrizionale perfetto.
Tijd
50m
Porties
4 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountSciacqua il farro integrale sotto acqua fredda, quindi versalo in un pentolino con 400 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e cuoci per 30-32 minuti fino a quando il chicco rimane al dente.
Mentre cuoce il farro, prepara le verdure: taglia la carota a dadini regolari di circa 0,5 cm, tagli i fagiolini in pezzi di 4 cm, mantieni i piselli come sono.
Pulisci le seppie rimuovendo la sacca del nero (se presente) e taglia il corpo in anelli di circa 8 mm. Affetta lo spicchio d'aglio finemente.
In una padella grande a fuoco medio-alto, scalda 3 ml di olio extravergine, aggiungi l'aglio e fai rosolare per 30 secondi. Aumenta la fiamma, versa le seppie e cuoci per 2-3 minuti finché non diventano opache, mescolando spesso. Sala, pepa e trasferisci in un piatto.
Nella stessa padella, aggiungi altri 2 ml di olio, cuoci carota e fagiolini a fuoco vivo per 4-5 minuti mantenendoli croccanti. Aggiungi i piselli negli ultimi 30 secondi.
Scola il farro a cottura ultimata, trasferiscilo in un'insalatiera capiente e lascialo intiepidire per 2 minuti.
Aggiungi al farro le verdure cotte, i pomodori ciliegini tagliati a metà, le seppie, il succo fresco di mezzo limone, i restanti 3 ml di olio, l'aceto di mele.
Mescola delicatamente, assaggia e correggi di sale e pepe. Finisci con una spolverata di prezzemolo fresco e scaglie di zest di limone. Serve a temperatura ambiente o leggermente fredda.
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Eetcultuur
Farro con seppie e verdure is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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