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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelle soffici e leggere arricchite di proteine da ricotta e albumi: il dolcetto fit che non rinuncia al gusto tradizionale, con uvetta succosa e un finish di cannella.
Tijd
35m
Porties
12 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola capiente, monta i 3 albumi con un frullino elettrico fino a ottenere una schiuma densa e lucida (circa 2-3 minuti), poi trasferiscili in una ciotola separata.
In un'altra ciotola, mescola la ricotta fresca, l'uovo intero, il latte scremato e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Aggiungi al composto di ricotta la farina integrale, lo zucchero di canna, la cannella e il sale; amalgama bene con una spatola.
Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nel composto di ricotta, eseguendo movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la sofficità.
Aggiungi infine l'uvetta sultanina al composto e mescola leggermente.
Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a raggiungere circa 160 °C (verifica con un cucchiaino di impasto: deve friggere lentamente e dorate in 2-3 minuti).
Con l'aiuto di un cucchiaio da té, versa piccole porzioni di impasto nell'olio caldo, friggendo non più di 3-4 frittelle per volta per evitare che si tocchino.
Friggili per circa 1-2 minuti per lato fino a quando non diventano dorate e leggere; capovolgile con una pinza.
Scola le frittelle con un mestolo forato su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servi le frittelle ancora tiepide, cospargendole leggermente di zucchero a velo al momento della degustazione.
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Eetcultuur
Frittelle all’uvetta Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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