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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato biscotto al caffè leggero e proteico, dove i biscotti integrali si incontrano con una crema gelato a base di greco e proteine in polvere: meno di 200 kcal a porzione, massima soddisfazione dolce senza sensi di colpa.
Tijd
55m
Porties
6 porties
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreparare l'impasto per i biscotti: in una ciotola, unire farina di farro, farina d'avena, zucchero, miele, 100 ml di latte scremato, lievito, olio di cocco e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una placca con carta da forno.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a 4 mm di spessore. Ricavare i biscotti con una formina rotonda (diametro 6 cm) e disporre sulla placca.
Cuocere per 12-15 minuti a 180°C fino a doratura. Togliere dal forno e raffreddare completamente su una gratella.
Preparare la crema gelato: mescolare lo yogurt greco, le proteine in polvere, il cacao amaro, il caffè espresso freddo e l'inulina in una ciotola. Amalgamare bene fino a ottenere una crema liscia e densa.
Versare la crema in un contenitore di silicone o plastica (circa 3 cm di altezza) e coprire con pellicola. Congelare per almeno 8 ore.
Estrarre il gelato dal congelatore e tagliarlo a pezzi di circa 3x3 cm con un coltello affilato.
Tritare il gelato congelato utilizzando un robot da cucina con 2-3 impulsi da 10 secondi ciascuno, mescolando delicatamente tra un impulso e l'altro, fino a ottenere una consistenza granulosa cremosa.
Spalmare uno strato di gelato tritato (circa 1,5 cm) su ogni biscotto e coprire con un secondo biscotto, premendo leggermente.
Disporre i biscotti farciti su un vassoio e congelare per almeno 4 ore.
Prima di servire, rifilare eventuali eccessi di gelato con uno spatola da pasticceria. Servire subito.
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Eetcultuur
Gelato biscotto al caffè Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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