Irmik Helvasi (Turkish Semolina Halva)

In una casseruola, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi la farina di mandorle e il cocco rapé, mescolando bene per tostarli leggermente per circa 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescola il latte di mandorla, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e il sale.

Versa il composto liquido nella casseruola con la farina di mandorle, continuando a mescolare per evitare grumi.

Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa, ci vorranno circa 10 minuti.

Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togli dal fuoco e lascia riposare per 10 minuti.

Versa il composto in piccole ciotole o stampi e lascia raffreddare completamente prima di servire.

In una casseruola, porta l'acqua e il miele a ebollizione.

In un'altra casseruola, tosta la farina di avena a fuoco medio-basso per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi le noci tritate e continua a mescolare per un altro minuto.

Versa lentamente il composto di acqua e miele nella farina di avena, mescolando costantemente per evitare grumi.

Aggiungi le proteine in polvere e la cannella, mescolando bene.

Riduci il fuoco e cuoci a fiamma bassa per 10-15 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando il composto si addensa.

Rimuovi dal fuoco e lascia riposare per 10 minuti prima di servire in piccole porzioni.

In una casseruola, unisci l'acqua e l'eritritolo, portando a ebollizione per creare uno sciroppo leggero.

In un'altra casseruola, scalda l'olio di cocco a fuoco medio-basso e aggiungi la semola.

Cuoci mescolando costantemente fino a ottenere un colore dorato, ci vorranno circa 15-20 minuti.

Aggiungi le mandorle tritate e l'uvetta, mescolando bene per amalgamare.

Versa delicatamente lo sciroppo sulla miscela di semola, riduci il fuoco al minimo e copri, lasciando cuocere per 5 minuti fino a quando non si addensa.

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 10 minuti, poi servi in piccoli piatti spolverando con cannella.